Hydroxypropyl methylcellulose(Tên nhà trọ:Hypromellulose), cũng được viết tắt làhydroxypropyl methylcellulose (HPMC), là một loại ete hỗn hợp cellulose không ion. Đây là một loại polymer bán tổng hợp, không hoạt động, có tính nhớt đàn hồi, thường được sử dụng làm chất bôi trơn trong nhãn khoa, hoặc làm chất bổ trợ hoặc tá dược trong thuốc uống, thường có trong nhiều loại sản phẩm khác nhau.
Là một phụ gia thực phẩm, hydroxypropyl methylcellulose có thể đóng các vai trò sau: chất nhũ hóa, chất làm đặc, chất tạo huyền phù và chất thay thế gelatin động vật. Mã Codex Alimentarius của nó là E464.
tính chất hóa học
Sản phẩm hoàn thiện củahydroxypropyl methylcelluloselà bột màu trắng hoặc chất rắn dạng sợi màu trắng rời, có kích thước hạt lọt qua rây 80 mesh. Tỷ lệ khác nhau của hàm lượng methoxy và hydroxypropyl và độ nhớt của thành phẩm làm cho nó có nhiều loại khác nhau với hiệu suất khác nhau. Nó có đặc điểm là hòa tan trong nước lạnh và không hòa tan trong nước nóng tương tự như methylcellulose, và độ hòa tan của nó trong dung môi hữu cơ vượt quá nước. Nó có thể hòa tan trong metanol và etanol khan, cũng như các hydrocacbon clo hóa như dichloromethane, trichloroethane và các dung môi hữu cơ như acetone, isopropanol và diacetone alcohol. Khi hòa tan trong nước, nó kết hợp với các phân tử nước để tạo thành một dạng keo. Nó ổn định với axit và bazơ và không bị ảnh hưởng trong phạm vi pH từ 2-12. Mặc dù hydroxypropyl methylcellulose không độc hại, nhưng nó dễ cháy và có thể phản ứng dữ dội với các chất oxy hóa [5].
Độ nhớt củaSản phẩm HPMCTăng theo nồng độ và trọng lượng phân tử. Khi nhiệt độ tăng, độ nhớt bắt đầu giảm. Khi nhiệt độ đạt đến một nhiệt độ nhất định, độ nhớt đột ngột tăng lên và tạo gel. Nhiệt độ gel của các sản phẩm có độ nhớt thấp cao hơn nhiệt độ gel của các sản phẩm có độ nhớt cao. Dung dịch nước của nó ổn định ở nhiệt độ phòng và nhìn chung không bị suy giảm độ nhớt, ngoại trừ sự phân hủy bởi enzyme. Nó có đặc tính tạo gel nhiệt đặc biệt, hiệu suất tạo màng và hoạt tính bề mặt tốt.
Sự chuẩn bị
Sau khi cellulose được xử lý bằng kiềm, anion alkoxy được tạo ra bởi quá trình khử proton hydroxyl có thể được thêm vào epoxy propan để tạo raete hydroxypropyl cellulose; Nó cũng có thể ngưng tụ với metyl clorua để tạo ra metyl xenlulozơ ete. Khi cả hai phản ứng xảy ra đồng thời,hydroxypropyl methylcelluloseđược sản xuất.
mục đích
Việc sử dụnghydroxypropyl methylcellulosetương tự như những cái khácete xenlulozơ, chủ yếu được sử dụng làm chất phân tán, chất tạo huyền phù, chất làm đặc, chất nhũ hóa, chất ổn định và chất kết dính trong nhiều lĩnh vực. Nó vượt trội hơn các ete cellulose khác về độ hòa tan, độ phân tán, độ trong suốt và khả năng kháng enzyme.
Trong ngành thực phẩm và dược phẩm, nó được sử dụng như một chất phụ gia. Nhờ đặc tính kết dính, tạo màng, làm đặc và phân tán trong chất lỏng, cũng như khả năng ngăn ngừa dầu thấm và duy trì độ ẩm, nó được sử dụng như một chất kết dính, chất làm đặc, chất phân tán, chất làm loãng, chất ổn định và chất nhũ hóa. Nó không có độc tính, không có giá trị dinh dưỡng và không gây thay đổi chuyển hóa.
Ngoài ra,HPMCcó ứng dụng trong phản ứng trùng hợp nhựa tổng hợp, hóa dầu, gốm sứ, làm giấy, da, mỹ phẩm, sơn phủ, vật liệu xây dựng và bản in cảm quang.
Thời gian đăng: 04-09-2023